Мед – растительный или животный продукт?
 Действительно, вызывает споры отнесение этого продукта к растительным или животным. Ведь производят мед, как известно, живые существа, но по составу, усвояемости, лечебным свойствам он, скорее, близок к растительным продуктам.
Мед – это особый феномен природы, более чем полноценная замена сахара. Мед состоит почти из равных частей глюкозы и фруктозы и поступает в кровь без обработки (он практически не требует переваривания, так как уже переработан пищеварительной системой пчелы).
Мед обладает бактерицидным (противомикробным) действием, он дезинфицирует полость рта, ускоряет заживление ран. В противовес ему сахар вызывает кариес зубов. Мед как бы оздоравливает внутренние органы, успокаивает нервную систему, порождает силу, сохраняет молодость, продлевает жизнь. Мед лучше усваивается в растворенном виде. В сутки его можно есть до 4-6 чайных ложек.
За счет большого количества сахаров и органических кислот мед обладает раздражающим действием на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и вызывает легкий слабительный эффект. Снижает повышенную кислотность желудочного сока. При сердечно-сосудистых заболеваниях используется как источник глюкозы для сердечной мышцы. Эффективность меда при гипертонии объясняют наличием в нем ацетилхолина.
Широкое распространение получило сочетание меда с различными лекарственными растениями, оказывающим на организм человека избирательное действие: потогонное (липа, брусника, ромашка), противовоспалительное (зверобой, кипрей и др.), отхаркивающее (девясил, термопсис, чабрец, багульник), стимулирующее деятельность сердечно-сосудистой системы (боярышник, желтушник, калина и др.).
С легкой руки Вольтера, дошло до наших дней выражение «медовый месяц». В те времена молодоженам в обязательном порядке рекомендовать есть мед. Считали, что мед добавляет силы и здоровье не только молодым, но и позволяет рассчитывать на крепкое потомство.
Мед лучше всего хранить при температуре 5-10 градусов C в сухом помещении. Его не рекомендуется нагревать. Специалисты говорят, что при 40-42 градусах погибает «чудо» меда, а при 50 градусах – погибает все, что в нем есть особенного и ценного. Некоторые люди по неопытности для расфасовки меда в более мелкую посуду или просто для того, чтобы получить жидкий мед, нагревают его до высокой температуры. После этого мед остается по-прежнему сладкий (он слаще сахара), но теряет в большой мере свои оздоровительные качества.
Исследователь Д.Макледон (США) утверждает: чай лучше всего пить именно с медом, но не с сахаром, который нейтрализует профилактические свойства напитка. Мед же, как и чай, содержит фтор, уберегающий от кариеса зубы.
Наиболее полезным считается сотовый мед, где дополнительно содержатся прополис и биологически активные вещества, но покупка сотового меда не гарантирует его высокого качества, так как некоторые хозяева подкармливают пчел обычным сахаром.
| 
